Korzystając z urządzenia Thermomix® z osłoną noża miksującego i stosując tryb Sous-vide lub Wolne Gotowanie:
- nie należy przekraczać obrotów na poziomie 1 w ustawieniach manualnych;
- należy używać obrotów wstecznych;
- nie należy używać temperatury ponad 100°C w ustawieniach manualnych;
- nie należy nakładać osłony do góry nogami;
- nie należy używać słoików lub pojemników z tworzyw sztucznych, podczas przygotowania potraw w trybie Sous-vide;
- nie należy używać wewnątrz naczynia miksującego jakichkolwiek innych akcesoriów
(ponieważ zarówno koszyczek, jak i osłona noża miksującego mogą być używane do gotowania w trybie Sous-vide, należy używać do tego ALBO koszyczka, ALBO osłony noża miksującego, ale NIGDY obu akcesoriów razem);
- nie należy blokować lub zakrywać otworu w pokrywie naczynia miksującego od wewnątrz (np. składnikami) ani od zewnątrz (np. ściereczką);
- nie należy korzystać ze składników, które mogą zablokować lub uszkodzić osłonę noża miksującego (np. lodu, mrożonych warzyw/kawałków mrożonego mięsa);
- nie należy zapominać o używaniu składników takich jak kwasek cytrynowy, które zapobiegają powstawaniu plam na metalowych elementach
(aby zapobiec ewentualnemu powstawaniu plam podczas gotowania w trybie Sous-vide, do wody, w której zostanie umieszczona torebka do gotowania próżniowego, należy dodać sok z połowy cytryny lub odpowiadającą temu ilość kwasku cytrynowego. Aby zapobiec powstawaniu plam podczas gotowania w trybie Wolnego Gotowanie z użyciem płynnych i słonych składników, należy rozważyć dodanie do przepisu niewielkiej ilości soku jabłkowego, octu lub kwasku cytrynowego);
- nie należy zapominać o dokładnym umyciu, wypłukaniu i wysuszeniu wszystkich części urządzenia Thermomix® po zakończeniu pracy;
- nie należy przekraczać maksymalnej pojemności naczynia miksującego (wypełnionej wodą z zanurzonym w niej workiem).